日本烘焙展览会（Mobac Show）是日本唯一烘焙行业和糖果行业的专业综合展会。自从1971年首次举办展览以来，每两年在大阪和东京轮流举办。作为面包和糖果相关行业的国际展会，除了展示了机械设备、器具之外，现在已成为一个涵盖原材料、辅助材料、新产品市场信息等的综合性专业展览。

食品机械在这里，最成功的公司会推出新的技术，展示新的产品，并与专业买家面对面交流。

参展范围十分广泛，涵盖了烘焙糖果原料、烘焙设备、包装解决方案、焙烤生产设备等多个领域。在原料方面，展会展示了焙烤的原辅料、添加剂、保鲜剂、馅料、蛋糕装饰物以及糖果的原材料与辅料。这些展品不仅为行业内企业提供了丰富的选择，也为产品研发和技术创新提供了支持。

烘焙糖果原料 : 焙烤原辅料、焙烤添加剂、保鲜剂、焙烤馅料、蛋糕装饰物、糖果原料、糖果辅料

烘焙设备 : 焙烤生产机械设备、焙烤器具模具、烤箱及焙烤相关设备、糖果机械烘焙包装解决方案 : 烘焙产品包装材料、包装设备及工具、包装设计及工艺

焙烤生产设备 : 糕点及糕点生产、糖果及糖果生产、焙烤工艺与研发技术

其它 : 焙烤相关实验室与检测设备、展示柜、储藏与冷藏柜、餐饮业、设备制造商、信息技术、店面装饰、培训机构

上届日本烘焙展览会（Mobac Show）有约590家参展商参与，展出各类与烘焙和糖果相关的产品与技术，参观人数也将达到约31615人。这一规模不仅体现了展会的影响力，也展示了行业发展的活力。